【レシピ】のせるだけでお店の味
フォカッチャの絶品トッピングアレンジ5選

オーバーナイト（冷蔵発酵）でじっくり育てる白神こだま酵母のフォカッチャレシピをご紹介しました。
基本のフォカッチャレシピはこちら
生地そのものがほんのり甘くモチモチで美味しいですが、表面の「くぼみ」に好きな具材をトッピングすることで、見た目も華やかなごちそうパンに変身します。

子どもが喜ぶ味から、ママ・パパのおつまみ、作り置き野菜を活用したアレンジまでおすすめの5選をご紹介します。

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定番＆王道「ローズマリーと岩塩のハーブフォカッチャ」

まずは基本の味。ハーブの爽やかな香りと岩塩の塩気が、オリーブオイルを含んだ生地の旨味を最大限に引き立てます。

トッピング： 生のローズマリー、オリーブオイル、岩塩（粗塩）

ポイント： オリーブオイルを回しかけた後、指でしっかり穴をあけてハーブと塩を密着させます。白神こだま酵母ならではの小麦と酵母の香りを一番シンプルに味わえる組み合わせです。

 

子どもが大好きな「プチトマトとツナコーンの洋風フォカッチャ」

朝食やおやつにぴったり！カラフルな見た目で、子どもの食欲をそそる栄養満点アレンジです。

トッピング： プチトマト（半切り）、ツナ缶（軽く油を切る）、コーン、ピザ用チーズ

ポイント： トマトの断面を上にしてくぼみにギュッと押し込むのがコツ。焼くことでトマトの甘みが凝縮され、ジュワッとジューシーな味わいになります。

 

週末の仕込みを活用「蒸し根菜と塩昆布の和風フォカッチャ」

週末に仕込んでおいた「蒸し根菜」をのせるだけの時短アレンジ。和の食材とオリーブオイルは相性抜群です。

トッピング： 蒸したさつまいもや人参（小さめカット）、塩昆布、黒ごま、少々のオリーブオイル

ポイント： すでに火が通っている蒸し根菜を使うので、生焼けの心配がありません。ほくほくのさつまいもと塩昆布のあまじょっぱさがクセになる美味しさです。

 

朝食のメインに「しらすと大葉の香ばしいガレット風」

手軽にカルシウムとタンパク質が摂れる、ママの朝食やランチに嬉しい和風ヘルシーフォカッチャ。

トッピング： 釜揚げしらす、刻み大葉、白ごま、ごま油（またはオリーブオイル）少々

ポイント： しらすをたっぷり乗せて焼き上げると、表面がカリッと香ばしく仕上がります。焼き上がりに追い大葉をのせると、さわやかな香りが広がります。

 

パパのおつまみにも「生ハムとアボカドのフレッシュ後のせフォカッチャ」

プレーンなフォカッチャを焼き上げた後に具材をのせる「オープンサンド風」の豪華アレンジです。

トッピング： （焼き上がり後）生ハム、スライスアボカド、ルッコラ、粉チーズ、黒コショウ

ポイント： 生地だけをシンプルに焼き上げ、温かいうちに具材をのせます。休日のランチや、ワインと一緒に楽しむパパ・ママの夜のおうち居酒屋にもぴったりです。

 

【具材をのせるポイント】

指で生地に深くくぼみをつけていきますが、具材をくぼみにしっかり押し込むことが綺麗に焼き上げるポイントです。ぎゅっと指で生地に抱きかかえさせてあげてくださいね。

白神こだま酵母のモチモチ生地に色んな具材をのせて、家族みんなでお気に入りを見つけてみてくださいね。