【朝の作業は5分だけ】
お弁当作りが劇的にラクになる「前夜の仕込み」ルーティン

 

「毎朝のお弁当作りが辛い」「朝から包丁を握って火を使うのが苦痛…」と悩んでいませんか？

朝のお弁当作りをスムーズにする最大のコツは、「翌朝の作業を『詰めるだけ・温めるだけ』にしておくこと」です。

今回は、忙しいママのために、前日の夜にたった10～15分やっておくだけで朝のお弁当作りが劇的にラクになる「前夜の仕込みテクニック」をご紹介します。

 

1. 「切る・下味をつける」までを終わらせておく

朝からまな板と包丁を洗い、野菜やお肉を切るのは時間も手間もかかります。前夜のうちに下準備だけ済ませておきましょう。

野菜のカット＆水切り： ミニトマトのヘタを取って洗う、ブロッコリーを一口大に切る、卵焼き用のネギを刻むなど、翌朝使う野菜をすべて切っておきます。

お肉の下味つけ： 翌朝焼くメインのお肉（鶏肉の醤油漬けや豚肉の生姜焼きなど）は、ポリ袋に調味料と一緒に揉み込んで冷蔵庫へ。朝はフライパンで焼くだけで、味も染み込んで一石二鳥です。

 

2. メインのおかずは「成形」まで済ませておく

ハンバーグやつくね、エビフライなど、手のかかるメインおかずは前夜に型作るところまで済ませておきます。

• • バットにラップを敷き、成形したタネ（または衣をつけた状態）を並べて冷蔵庫へ入れておきます。
  • 翌朝は「冷蔵庫から出して焼く（揚げる）だけ」。油跳ねや手が汚れるストレスもありません。

3. 「お弁当箱」と「ツール」をまとめてセットしておく

意外と朝の時間を奪うのが「あれどこだっけ？」と探す時間です。

• • お弁当箱・ピック・カップ・バラン・お箸を、キッチンの作業スペースに一まとめて出しておきます。
  • 詰める時の導線を整えておくだけで、朝の無駄な動きがゼロになります。

4. 蒸し器（せいろ）のセット・タイマー準備

温野菜や蒸し料理をお弁当に入れるなら、前夜に食材をカットして蒸し器に並べておきましょう。

• • 蒸し器の中にクッキングシートを敷き、カットしたさつまいもや人参、ブロッコリー、シュウマイなどを並べて蓋をし、そのまま冷蔵庫へ（または蒸し器ごとセット）。
  • 朝はお湯を沸かして蒸し器を乗せるだけで、放置している間に彩り豊かなおかずが完成します。

 

【ワンポイント】
夜のうちに詰めちゃダメ？

「前夜にお弁当箱に全部詰めておけば一番ラクなのでは？」と思いがちですが、衛生面を考えるとおすすめできません。

夜のうちに詰めて冷蔵庫に入れると、ご飯がパサパサになったり、傷みやすくなったりします。「前夜は下準備まで、朝は加熱して詰めるだけ」のスタイルが、安全で美味しいお弁当作りの黄金ルールです。

今夜から「10分の前夜仕込み」を取り入れて、朝のゆとりの時間を是非満喫してください。